自力集客スキル
★その1★ お客様のニーズを知る
お客様が来店する理由として、、、
・職場の近く、会社のイベントである
・友達を誘って、ランチを楽しみたい
・イベントに参加する
ことが挙げられます。
つまり、飲食店側が、「お客様がランチやイベントに参加したくなるキッカケを作り、友達を誘いやすい口実をつくる」ことが大切です。
またお客様の中には、「一人で外食はイヤだけど、楽しい時間を過ごしたい」という方もいます。その方に向けて、ミニ講座付きランチ会の成果が出やすいです。
★その2★ SNS発信力が上がる
お客様のニーズがわかるようになると、「どのような情報を発信すれば良いか?」が明確になってきます。
ブログの投稿記事も増えると、他のSNS(インスタやMEOなど)にも展開できるようになります。グルメサイト以外の客層を集客することができます。
またSNS集客を上手く使うことで、自分のメディアを持つこともできます。
★その3★ 口コミが増える
お客様には、口コミをさせる意識が大切です。常に顧客満足度を高める工夫を考える必要があります。
お客様が口コミした時に、その友達から「このお店に行こう!!」と言われる環境を作ることが大切です。
「お客様の来店したくなる情報」を発信するためにも、LINE@登録を増やすことが重要です。
+αの情報
★その1★ LINE@のタイムライン
LINE@で「タイムライン」に記事を投稿し、「いいね」を押されるほど、新規顧客の集客に繋がります。
★その2★ GoogleのMEO
Googleマップで、あなたのお店を発信できるシステムです。「地名×飲食ジャンル」で、さまざまなお店が表示されます。既に競合が多いですが、無料で集客できるので活用することをお勧めします。
★その3★ インスタグラム
飲食店と相性が良いのが、インスタグラムです。写真や文字でフォロワーを増やし、LINE@に誘導できます。ランチ会やイベントの情報を発信し、活気ある飲食店をアピールできます。フォロワー数を増やすコツとして、「人気飲食店のフォロワーをフォローしていく」ことです。
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